Auteur Topic: Mede, het zoete bloed van Kvasir...  (gelezen 21957 keer)

Metalen Mark ov Holland

  • Lid
  • *
  • Berichten: 510
  • Kudos: +24/-0
    • Bekijk profiel
Re: Mede, het zoete bloed van Kvasir...
« Reactie #15 Gepost op: april 09, 2015, 07:49:24 pm »
Zaken als De Schans in Uithoorn en Burg Bieren in Ermelo verkopen ook allerlei brouw-, stook- en wijnproductietoebehoren.
"Ordening baart kunde."

Arjane

  • Gast
Re: Mede, het zoete bloed van Kvasir...
« Reactie #16 Gepost op: april 10, 2015, 06:46:52 pm »
Dat wordt de online Brouwshop dus. Almere is niet echt om de hoek xD ik ga meteen ff rondneuzen ^^

Hobbes

  • Lid
  • *
  • Berichten: 997
  • Kudos: +1/-2
  • Lokinist
    • Bekijk profiel
    • De mede van Hobbes
Re: Mede, het zoete bloed van Kvasir...
« Reactie #17 Gepost op: april 11, 2015, 08:26:40 am »
Broodgist, gebruik ik ook, samen met B12 gistversterker en een snufje zout
Kaaskoekjes van Brunhilde zijn echt vies

Alfrún

  • Lid
  • *
  • Berichten: 22
  • Kudos: +2/-0
  • Seidhvrouw - creatieveling - bezige bij
    • Bekijk profiel
Re: Mede, het zoete bloed van Kvasir...
« Reactie #18 Gepost op: april 11, 2015, 06:43:55 pm »
Via de online shop leveren ze alles vlot uit....de gemiddelde hobbybrouwer / wijnmaker komt er wel aan zijn of haar trekken :D
Duizend woorden kunnen nooit hetzelfde bevatten als 1 ervaring....

Arjane

  • Gast
Re: Mede, het zoete bloed van Kvasir...
« Reactie #19 Gepost op: april 12, 2015, 10:41:22 am »
Wauw, ze hebben echt veel! Handig :D

Alfrún

  • Lid
  • *
  • Berichten: 22
  • Kudos: +2/-0
  • Seidhvrouw - creatieveling - bezige bij
    • Bekijk profiel
Re: Mede, het zoete bloed van Kvasir...
« Reactie #20 Gepost op: april 14, 2015, 07:21:59 pm »
Even mijn draadje compleet maken......

http://www.abedeverteller.nl/de-inspiratie-van-de-mede/
Duizend woorden kunnen nooit hetzelfde bevatten als 1 ervaring....

Gaby

  • Vuurslag
  • Lid
  • **
  • Berichten: 226
  • Kudos: +13/-0
    • Bekijk profiel
Re: Mede, het zoete bloed van Kvasir...
« Reactie #21 Gepost op: augustus 26, 2015, 11:12:27 am »
Er zijn al wat maanden verstreken en ik ben benieuwd hoe het met jullie mede is gegaan. Is het al klaar en zo ja, hoe smaakte het?

Ik ben een maandje aan het mede brouwen en mijn eerste experiment is niet helemaal gegaan zo als ik had gedacht. Door de paar extreem warme dagen is het gistingsproces niet helemaal goed verlopen en heb ik nu een mede-light. Een vrij zoete mede met een heel laag percentage alcohol.
Momenteel staan er nog 3 flesjes te pruttelen, eentje met honing creme en wat kruiden uit eigen tuin.
Één met gekarameliseerde honing creme en de laatste fles is aangemaakt met braam uit eigen tuin. Ik ga heel simpel te werk met honing-water-broodgist. (gistmerk is Bruggeman) Dit is mijn aller eerste mede experiment en hoop dat het gaat lukken. Denk dat ik in dit draadje wel laat weten of het gelukt is en hoe ze smaken.

Kezlar

  • Technisch beheer
  • Lid
  • ***
  • Berichten: 1215
  • Kudos: +33/-0
  • Leaver dea as slaef
    • Bekijk profiel
Re: Mede, het zoete bloed van Kvasir...
« Reactie #22 Gepost op: augustus 27, 2015, 01:31:18 pm »
Mijn mede is prima gelukt, zoals de meesten hebben kunnen proeven.. :)

Metalen Mark ov Holland

  • Lid
  • *
  • Berichten: 510
  • Kudos: +24/-0
    • Bekijk profiel
Re: Mede, het zoete bloed van Kvasir...
« Reactie #23 Gepost op: augustus 27, 2015, 07:17:01 pm »
Mijn mede is prima gelukt, zoals de meesten hebben kunnen proeven.. :)

Die was goed gelukt inderdaad. In tegenstelling tot die van Gaby was die van jou niet echt light te noemen, extra strong is in dit geval een betere benaming! :yup:
"Ordening baart kunde."

Gaby

  • Vuurslag
  • Lid
  • **
  • Berichten: 226
  • Kudos: +13/-0
    • Bekijk profiel
Re: Mede, het zoete bloed van Kvasir...
« Reactie #24 Gepost op: augustus 27, 2015, 10:13:57 pm »
hahaha, Heidevlam heeft ook een mede limonade maker nodig, toch?  ;)
Even zonder dolletjes, ik hoop dat mijn huidige pruttel experimenten zullen slagen. Ik vind het een erg leuke bezigheid, dus ik blijf voorlopig nog even door klieren met honing, gist, water en andere leuke toevoegingen.

Valora

  • Gast
Re: Mede, het zoete bloed van Kvasir...
« Reactie #25 Gepost op: augustus 28, 2015, 04:23:42 pm »
Ik ga samen met een vriendin vlier plukken en daar sap van trekken voor een mooie vlier mede  :D Ik was van plan om een perenmede te maken maar de perenbomen van mijn ouders hebben helaas in totaal maar 4 peren dit jaar, dus misschien dat ik de volgende ga maken met thijm. Heb vorige week in duitsland een bijzondere mede gedronken met thijm er in dus ben erg benieuwd :)

Gaby

  • Vuurslag
  • Lid
  • **
  • Berichten: 226
  • Kudos: +13/-0
    • Bekijk profiel
Re: Mede, het zoete bloed van Kvasir...
« Reactie #26 Gepost op: augustus 28, 2015, 05:38:50 pm »
Vlierbessen, dat willen Bosding en ik ook gaan plukken voor wat likeurtjes, jam en heel misschien ook mede.
Ik kan me indenken dat tijm mede erg lekker is. Ik ben al gek op een broodje zachte geitenkaas met honing, tijm en noten.
Heb nu een flesje pruttelen met oregano bloesem.
Als mijn boom genoeg kerspruimpjes heeft ga ik daar misschien ook nog mee experimenteren. Gister heb ik een eiken wijnvaatje binnen gekregen (wilde ik al heel lang hebben) en ben van plan daar mede in laten rijpen.
Succes!!

Metalen Mark ov Holland

  • Lid
  • *
  • Berichten: 510
  • Kudos: +24/-0
    • Bekijk profiel
Re: Mede, het zoete bloed van Kvasir...
« Reactie #27 Gepost op: augustus 28, 2015, 06:59:32 pm »
Ik was van plan om een perenmede te maken maar de perenbomen van mijn ouders hebben helaas in totaal maar 4 peren dit jaar,

Wij hebben in onze achtertuin ook een perenboom maar die geeft (bijna) ieder jaar een enorme oogst conférence-peren, die veranderen bijna allemaal in stoofperen. Een oude kennis van mijn ouders maakte vroeger altijd een soort brandewijn van peren, eigenlijk een soort peren-calvados. Wellicht is dat een idee want ik houd niet zo van stoofperen.
"Ordening baart kunde."

Hobbes

  • Lid
  • *
  • Berichten: 997
  • Kudos: +1/-2
  • Lokinist
    • Bekijk profiel
    • De mede van Hobbes
Re: Mede, het zoete bloed van Kvasir...
« Reactie #28 Gepost op: augustus 28, 2015, 09:38:13 pm »
 xD hoe kan je mede nu mislukken door de hitte. Heb je hem niet donker in een kamertje staan?
Kaaskoekjes van Brunhilde zijn echt vies

Metalen Mark ov Holland

  • Lid
  • *
  • Berichten: 510
  • Kudos: +24/-0
    • Bekijk profiel
Re: Mede, het zoete bloed van Kvasir...
« Reactie #29 Gepost op: augustus 29, 2015, 07:10:37 pm »
xD hoe kan je mede nu mislukken door de hitte. Heb je hem niet donker in een kamertje staan?

 ?
 :huh:
"Ordening baart kunde."